一月 26, 2012 | | 列印此頁 | 98 views

[食譜] 關於很Local的紅酒燉牛肉

雖然每年年菜都大同小異，總是想來點新花樣。於是，既然牛腱子肉多了一條，就乾脆來個紅酒燉牛肉好了。

關於正統的紅酒燉牛肉，大家可以參考Julia Child的食譜。很貼心的有中文文章提到如何復刻出食譜上的味道。基本上在Google搜尋裡，Julia Child = Boeuf Bourguignon。實在很難找到沒與Julia Child連在一起的文章。所以我們先姑且相信這是一道傳說中誕生在勃艮地，要用法國紅酒的美國菜好了。

但對我來說，紅酒燉牛肉有一個完全不同的含義。在台灣的超市尋找紅酒，就像是踩地雷時到處都出現「6」或「7」這種數字。一時手滑才有可能拿到可以入口的低價紅酒。久了以後就知道喝不完的爛紅酒實在還是一筆開銷，所以自然會慢慢養成「買了不知道口味如何的紅酒，那就應該順便買個牛腱肉來進行資源回收」的習慣。理論上，所有食譜都推薦你要買好喝滑順的勃艮地紅酒來做菜。但在台灣這代表大概你要花700~2000之間才有可能有這種機會。所以，既然我們不是在法國這種超市紅酒就有相當不錯水準的地方，那我們自然就Localization一下。
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十一月 5, 2011 | | 列印此頁 | 193 views

美好的客廳 – 楽楽咖啡 Cafe Laku Laku

想看更多圖，就來看看迴老師的這篇吧！

嚴格說起來，楽楽咖啡並不便宜。價格基本上是偏中上的。但，今天一踏進店裡就知道這會是未來窩居的地方。

怎麼說呢，高度適合的木頭桌椅，適合寫字。也有可以半蜷曲起來看書聊天的低矮絨布椅。還有擁有非常悠哉的陽台座椅。最重要的是燈光直接打在桌子之上，提供充足又不干擾的燈光。雖然插座要錢（20塊），但也不至於讓人無法接受。

相當奇妙的感覺，像是一個公用的大客廳。

民生社區有許多這類的咖啡館。有的走設計風格，例如朵兒；有的很溫馨，例如芭蕾；但都帶著鄰居的氣氛，像是整個社區的大客廳。也不知為何，就給人舒服的感覺。

其實，永康街最近也有很多這類的咖啡館啊。

楽楽咖啡 / 北市延壽街129號

九月 25, 2011 | | 列印此頁 | 113 views

好好飛翔吧

現在的我們，有太多的不完整，還有太多的夢。所以，請好好飛翔。

還是會想念，但也因為彼此都知道得太透徹了，所以，都知道不能繼續停在這了。

我會好好的，你也一定要好好的。我們都知道，彼此都還在。