大家一定要記得看「校園主廚奧利佛」！尤其那些管教育管衛生管學校營養午餐的智障官僚更應該看！
奧利佛一直疑惑為什麼學校的營養午餐都是垃圾食物，於是他開始實驗一個計畫：他進學校瞭解營養午餐是怎麼回事，出了什麼問題，然後弄出一份菜單教學校的廚師來做。
結果等著他的，是營養午餐的經費限制、官僚不知道該怎麼配合他、沒受過專業訓練的學校廚師，並且因為長期以來加熱加工食品導致士氣嚴重低落。更麻煩的是英國的小鬼頭跟本不願意碰他的蔬菜，只願意吃漢堡薯條炸魚排。
我真的很佩服他，看著他因為這個計畫跟太太吵架，餐廳員工的抱怨，還要把這一切困難都吞進肚子裡。想辦法做出可行的計畫，訓練廚師，克服經費不足的問題，甚至推廣到整個區60間學校。
什麼叫做研究公共政策？研究再多都沒有這種案例來的鼓舞人心。公共行政講的什麼管理、激勵、創新、合作全都在這案子裡表露無遺了啊！
如果英國有奧利佛，把營養午餐做的好吃又有賣相。為什麼我們在學校總是只能吃到爛爛的蔬菜，硬梆梆的肉，油膩的便當…還不知道該怎麼著手克服這問題？
每週四晚上十點，旅遊探險頻道，記得要看。
迴響
沒人留言 for “大家都應該看校園主廚奧利佛”