「食譜 – 混合日式與印度風格的咖哩」的迴響

由：HOW

HOW — Mon, 12 Jul 2010 16:32:40 +0000

我後來覺得每個南亞人心中都有屬於他們自己的咖哩啊！大家的作法都好不一樣～

松鼠 — Mon, 12 Jul 2010 15:55:00 +0000

之前跟印度朋友學做咖哩雞，不過他沒有放羅望子耶。
羅望子酸死了但又有點甜味，仔細想想放在咖哩裡應該不錯呢!

博小淞 — Thu, 07 Dec 2006 14:11:15 +0000

我到Berlin要一小時
到Duesseldorf就不是一小時啦～
我想做義大利燉飯可能比較好找
只是那一篇實在是不太好抓時間阿～

HOW — Wed, 06 Dec 2006 03:08:38 +0000

To 蛋治：

啊，這還真的得要在地人才知道的消息啊。看來東南亞的咖哩真是千變萬化。

羅望子是一種豆科植物，在台灣又被叫酸豆。大多都是被做成蜜餞。只有在東南亞和印度有被拿來做菜。吃起來酸酸甜甜的，但丟進咖哩中，可以逼出茴香、胡椒、荳蔻的味道，又平衡辣椒的辣味。

To 博小淞：

快翻譯成德文啊～不過你在德國要買這種香料似乎不太容易。我知道柏林、杜賽多夫都有商店在賣。柏林在歐朗尼恩堡街那邊，杜賽多夫在火車站附近的亞洲商店。但我想，印度香料怎麼樣都應該比中國菜好買一點吧。做好了記得拍照送回來分享啊～

博小淞 — Tue, 05 Dec 2006 22:05:14 +0000

阿…食譜有了..
接下來就是要查單字了！
喔～～真是帥氣

蛋治 — Tue, 05 Dec 2006 20:49:03 +0000

羅望子是甚麼? 味道?
其實香港還有自家的一款咖哩.
茶餐廳或快餐店能吃到的咖哩, 不像印度的香料豐富, 也沒有日本咖哩的濃稠. 說像南洋咖哩嗎? 不像, 因為沒加椰奶. 大概像泰國咖哩, 水水的. 但卻又沒有泰國咖哩的味道, 辣是很人工製造的辣, 死死的辣. 不辣的就更可怕.