7 月 05 2008
12月 12 2007
食譜 - 耶誕節想來個薑餅屋嗎？
從後台都可以感受到耶誕節要到。去年寫的薑餅食譜從11月底就取代便當躍上每日瀏覽第一名。但是，嫌薑餅（人）不夠有挑戰性嗎？那麼，也許你會想看看這個：
Simply Recipes: How to Make a Gingerbread House
本來想把這份食譜翻譯出來，後來實在太長了，就懶惰了。所以如果各位有興趣就看英文吧。當然薑餅屋的食譜很多，如果你走一遭誠品、Page One，你可以在西洋食譜區發現琳瑯滿目的耶誕節節慶食譜，裡面一定都會有這個的。只是免錢的總是比較節省成本，畢竟真的拿一大本精裝的食譜回家也是挺貴挺累人的。
12.12補記：讓我強烈推薦一下蛋糕貓薇薇的部落格。他今天拋出了這篇歡樂的耶誕餅乾食譜，以一種烘焙貓專家的姿態提供了充足的選擇。大家如果想在12月嚐試餅乾蛋糕DIY，可以參考他的食譜喔。而且除了餅乾，水果蛋糕也是耶誕佳節的經典甜點呢！
P.S. 從薑餅食譜的連線來源發現一位朋友參考我的食譜後，覺得餅乾味道不夠重。恩，其實，肉桂可以多加點，再放點肉豆蔻味道就會更重了啊～。不然你也可以參考人家的，看那焦黑的小薑餅佳偶，挺開心的啊～
10月 15 2007
食譜 - Simple Recipes的蘋果食譜大整理
出自Simple Recipes
“If you would only eat an apple a day, we would use these up,” my mother exclaimed today, as she has every day for the last month. Yeah, right. What about the other thousand apples still on the trees, mom? Due to a mild spring, and in spite of the bee crisis, pollination happened in record numbers throughout the state this year, including in our little backyard, with our three apple trees. So they are laden, at the moment with Fujis, Pink Ladies, Golden Delicious, Granny Smiths, and any number of other varieties my father has grafted on to the trees over the years.
剛剛看到Simple Recipes整理的相當多樣的蘋果食譜。比方說、焦糖蘋果、烤蘋果、蘋果醬汁、蘋果醬汁香料蛋糕…等。除了他自己網站裡的蘋果料理外，更幫忙整理了一些寫過蘋果相關食譜的blog文章。想在秋天用蘋果做點幸福甜點的人可以參考喔。
我自己是看的津津有味拉。有空再來把試做結果放上來，順便翻譯一下。
10月 10 2007
[Mac] Yahoo!奇摩字典Widget那裡找。
用PC的人多半都會用譯點通來幫忙查單字。很多轉換平台到Mac的人，也都會問Mac到底要去那裡找字典軟體。當然，Yahoo奇摩字典將他的詞庫換成譯點通已經不是新聞了，而Mac上zonble寫的Yahoo!奇摩字典Widget也不是新聞了（瞧，2005年就出了啊）。但，經過兩年，用google查詢，有很多連結都已經失效了，到底要去那兒找？
會說到這個，是因為換了MacBook後，很多Widget我都沒有從舊電腦搬過來。剛剛唸書要查字典時，突然發現好像遺忘了些什麼：沒錯，就是這個可以查Yahoo字典與Longman字典的小工具。心血來潮要找卻發現遠比想像中來得難查詢。Yahoo!奇摩官方其實有個Yahoo!奇摩Widget工具的網站，但老實說，一方面我對Yahoo!奇摩寫出來的Widget一點信心都沒有，二方面不知道是什麼原因，下載後並不能正常執行。所以直接放棄他。後來在OIKOS論壇裡翻找，終於給我翻到可以正常下載也可以正常使用的。
10月 09 2007
颱風天的東吳大學
[2008/09/15 更新] 今天是辛克樂颱風在台灣龜速不走的日子。於是親愛的搜尋者，如果你搜尋的是 「東吳大學淹水」或「東吳 淹水」，那麼你想看的應該是這個相簿，來自於kyle在twitter上面給的連結。
出自找不到網頁 - 風大 雨大 太陽 痾 不見了。
大學部的學弟在颱風天拍下學校後山的小瀑布，嘖嘖稱奇。看照片我倒是覺得還好，因為，以前曾經有過更兇猛的。
那一年的納莉颱風造成台北市嚴重的淹水事件。大家應該都還記得捷運泡在水裡有多讓人驚奇。而東吳外雙溪校區，給人最強烈的印象就是那條溪。平常那溪水淺淺的沒什麼殺傷力，但，一旦下大雨，溪水瞬間就黃濁洶湧起來。當然那一年也不例外。早上8:00的哲學概論，小大一的我當然是想蹺課。但凹不過良心譴責還是拼了命騎車到學校。誰也沒想到車才騎到外面停好，就發現同學紛紛出來牽車。
慢慢走到教室，已經人去樓空了。但我絕對不會怪人去樓空這件事，因為我發現教室的地上開始慢慢湧入積水。好吧，記憶中一點都不慢，其實整個操場都已經被水淹沒了。換句話說，溪水暴漲，再不離開就完蛋了。我馬上跑去校外停車的地方想趕快把車騎走，一路上都在祈禱大水別湧進來。就在我發動引擎要到臨溪路的時候，我發現已經有同學車拋錨開始牽車了…
沒錯，學校變成孤島了！臨溪路被暴漲的溪水封閉了！學校裡的人就這樣出不去了！
9 月 06 2007
啊，原來美國環球大學是這個啊
我實在不懂，為甚麼這些人都要掛個xx博士呢？我剛剛搭巴士回家，看到3G電視上新聞正在報導這記者會。林光常說他的學歷不是造假的，於是我就開始好奇這間「美國環球大學」是什麼來頭。
學歷造假？排毒教父林光常出面否認 / 2007.09.06 05:21 pm
號稱排毒教父林光常6日傍晚出面召開記者會，針對學歷被質疑造假一事提出說明。林光常拿出碩士證明，澄清自己的學歷並無造假，是兩岸都認可的學校。而5日出面指控林光常誇大療效的癌末病患林雅惠，今天清晨在台北過世。林雅惠指林光常誇大排毒食品效果，導致她的乳癌病情延誤就醫，癌細胞並移轉到淋巴。[…]
那引以為傲的美國環球大學是什麼呢？在該學校網站上並沒有看到什麼資料，於是進一步手賤到懷俄明州教育部網站查了查，原來列在函授學校清單裡（本網站只能用IE開喔，是個討厭的asp）。而且好像本年還沒交給州政府的註冊費…
THE FOLLOWING SCHOOLS ANNUAL REGISTRATION RENEWALS ARE PENDING
The following private degree granting post-secondary education institutions registered with the state for 2006-07 may operate and issue diplomas pursuant to its registration while it completes the registration process for 2007-08 pursuant to Wyo. Stat. § 21-2-402 or until its registration is not renewed or its registration is revoked pursuant to the requirements of the Wyoming Administrative Procedures Act:
American Central University
American Global University
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7 月 11 2007
[不應寂寞的熱情] 參訪福爾摩莎咖啡工廠記
上週接到文彥的邀約，一起約了小柯，週六到南港的福爾摩莎咖啡工廠拜訪吳儉文老闆。既使曾經在咖啡店工作過，也對於豆子烘焙的方式略之一二，但要踏進咖啡工廠還真是第一次。
我想大家對福爾摩莎咖啡公司應該不太熟悉。去年「福爾摩莎咖啡」這個自創品牌的即飲咖啡，才在微風、全家便利商店…等上架標榜無添加物。價錢偏高（30塊錢），我也只喝過一次。但口感的確是有別於其他架上的咖啡，很純粹的牛奶和咖啡味。但這陣子去全家就沒看到這牌子，原本以為只是我家這邊的全家沒有進，但跑了好幾家也都沒看到，感覺似乎是不敵傳統的大牌子（統一、伯朗、味全…）。所以接到這邀約時當然是一口答應，一方面參觀，一方面也看看是怎麼一回事。
踏入咖啡工廠，隱約飄來咖啡的香味。吳老闆很靦腆的拿出新的包裝，這才發現原來不是消失不賣咖啡了，而是因為策略考量，先不發展品牌，與「數字超商」合作專心做產品。
低咖啡因即飲咖啡
這是預計7/16上市的低因咖啡。老實講我看到這產品時半信半疑的。因為依據過去經驗，低咖啡因咖啡的豆子，帶有一股草腥和霉味。這是來自於去除咖啡因的過程中，不管是用氯仿，或是水洗，都是透過溶劑將咖啡因和揮發物質（也就是會有香氣的那些）溶解後，去除咖啡因1，再將這樣的萃取液用浸泡的方式「黏」回豆子上。這種加工後的豆子，如果是用化學萃取法，多少會有化學殘留的味道（有沒有留在豆子上就不得而知了）；如果是用比較健康的水洗法，那就會帶有濃重的潮濕味。
這樣的咖啡用一般的沖煮方式本來就不是那麼好喝，如果還要拿來加工做即飲咖啡，那味道真是讓人難以想像。吳老闆看著我跟小柯半信半疑的眼神，帶著我們到他的咖啡實驗室去，直接煮給我們喝喝看。不喝還好，一喝才真是讓人驚訝。既使明亮度、香氣沒那麼誘人，但espresso一入喉的口感的確是一杯具有應有水準的咖啡。
註腳
- 用活性碳或是化學的自然結合 [↩]
